ЦОЛЛЕМЕЗЗАНО, БИЗЕРНО И КАМПО ДИ САССО
Проект Biserno начался в 2001 году в Биббоне (LI), когда братья Пьеро и Лодовико Антинори вместе с племянником Никколо Марзики Ленци (ныне генеральный директор) увидели огромный потенциал этой земли. Сочетая интуицию и страсть с вековыми семейными традициями в виноделии, они начали изучать территорию по участкам, что впоследствии привело к созданию трёх отдельных хозяйств: Tenuta di Biserno, Campo di Sasso и Collemezzano.
Хозяйства находятся в коммуне Биббона, на севере граничат с исторической деревней Болгери в Верхней Маремме. Терруар отличается большим разнообразием: здесь и аллювиальные, и морские почвы (богатые песком и глиной), а также участки с эолового или вулканического происхождения. Такое геологическое богатство в сочетании с разными микроклиматами (разная экспозиция, широта и близость к морю) создаёт идеальные условия для выращивания винограда высокого качества с ярко выраженной индивидуальностью.
Виноградник Tenuta Collemezzano — один из лучших в регионе, расположен всего в нескольких километрах к северу от Биббоны. Хотя виноградники (5 гектаров) были заложены в середине 1990-х годов, решение управлять ими как крю принято недавно. Выращиваются классические бордоские сорта, которые лучше всего раскрываются на почвах с гармоничным сочетанием гальки, песка, ила и глины, обогащённых минералами. Collemezzano производится только в лучшие годы и является результатом тщательной селекции — это идеальное выражение родного терруара.
Tenuta di Biserno занимает около 40 гектаров на высоте 90 м над уровнем моря и стала отправной точкой всего проекта. Почвы преимущественно аллювиальные и глинисто-известковые, идеально подходят для отборных сортов: Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо. Различная экспозиция виноградников и расстояние от моря значительно влияют на выражение сортов, поэтому было решено разделить производство на Biserno — самый престижный и представительский винодельни, и Pino di Biserno — более динамичное отражение терруара.
Tenuta Campo di Sasso занимает около 56 гектаров, где ряды лоз расположены перпендикулярно побережью, чередуясь с посевными полями и лесом. Почва преимущественно песчаная, а микроклимат формируется за счёт близости к Тирренскому морю: морской бриз постоянно снижает влажность и смягчает летнюю жару, обеспечивая идеальное созревание винограда. Помимо Сира — исторического сорта для этого хозяйства — выращиваются Мерло, Санджовезе, Пти Вердо (красные сорта), а также Верментино (белый сорт). Вина Campo di Sasso элегантно и точно передают характер местности.
